Frittatine che passione!

Sempre la solita frittata? Tranquilli, arriva la frittata di zucchine versione "Smart"!

frittata di zucchine di Lisa Banchieri

Ciao a tutti/e! Come ogni Sabato mattina, eccoci alla nostra ricetta di cucina creativa.

Se vi siete persi le altre... male male! ;-P Scherzi a parte, le trovate tutte QUI!

Qualche giorno fa ho lanciato il mio indovinello su Facebook (=> Seguimi!). La domanda era: Che cosa preparerò in questi stampini in silicone "a corona", un Dessert o un Secondo?

stampini per frittata con zucchine

È arrivato il momento di svelare il mistero: si tratta di un'idea originale per rendere più divertente la classica ricetta della frittata di zucchine, così da preparare una frittata con zucchine davvero Smart!

Per questa frittata di zucchine versione "mini" ho pensato all'aggettivo Smart perché lo vedo come un modo veloce, frizzante e "di tendenza" per preparare un piatto semplicissimo, come la frittata di zucchine al forno.

Perché -ricordate- la buona cucina non passa mai di moda!!! :-D

A volte capita, infatti, che ci ritroviamo nel frigo solo pochi ingredienti, come uova, un paio di zucchine e poco più... Ma con questa idea creativa per rivisitare un secondo piatto comunissimo potete dar vita a una cena memorabile e "scenografica"!

Vediamo subito quali ingredienti ci servono e quale procedimento seguire per preparare le ciambelline di frittata di zucchine, semplici e irresistibili!

Ricetta frittata di zucchine al forno

Ingredienti per 8 stampini:

  • 4 uova

  • 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato

  • 2 zucchine piccole

  • 1 spicchio d'aglio schiacciato

  • 4 cucchiai d'olio EVO (olio extra vergine d'oliva)

  • timo

  • semi di sesamo

  • stampo in silicone a corona (come in foto)

Procedimento:

Cominciamo col lavare le zucchine, eliminando le due estremità. Tagliamole in 4 parti per il senso della lunghezza e riduciamole a dadini piccoli piccoli, di uguale dimensione.

In una padella facciamo scaldare 3 cucchiai d'olio EVO con l'aglio schiacciato, quindi uniamo le zucchine e lasciamo cuocere a fiamma vivace per 4-5 minuti. Regoliamo di sale e facciamole raffreddare.

In una zuppiera sbattiamo le uova, uniamo il parmigiano grattugiato e le zucchine.

Cottura frittata di zucchine al forno

frittata di zucchine al forno

Eccoci al momento più divertente!

Con un pennello da cucina ungiamo d'olio gli stampini in silicone a corona, versiamo dentro il composto di uova e zucchine e aggiungiamo qualche seme di sesamo a piacere.

Il tempo di cottura della frittata di zucchine nel forno ventilato è di 20 minuti.

Et voilà! Spero che questa ricetta vi sia d'ispirazione e, se vi è piaciuta, mi raccomando, condividetela sui vostri profili! Quando la provate taggatemi nella foto, eh! ;-)

Alla prossima!

Lisa

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